台灣で牛橫膈膜首次購入

今年八月跟著太座前往日本教育參訪時

熊本甲佐町的送別燒肉宴中

嚐到這個久烤不老的牛肉部位驚為天人

於是回到台灣之後一直三不五時就詢問台南的牛肉鋪

但由於此部位屬於內臟旁邊的腔內肉

所以只有少數台北的牛肉大盤商有販售 購買相當麻煩

找了大概兩個月

總算在高雄的一間牛肉販售商-富可食品尋得

而且價格還可以接受 於是買了1.4kg

訂購後過了幾天到了!! 分裝切片成三盤

筋膜還特別再分一包 下次可以拿來作牛雜湯

而且此肉舖還很貼心的附上牛排食譜 大心!!

週末前往一家園露營的時候帶了一份出來煎

道具是Tent mark design的男前鑄鐵烤盤

煎起來意外的容易 而且舊煎不容易老 也不黏鐵板

肉質介在嚼勁與鮮嫩之間 頗具有美國牛的口感

很滿意的肉質 跟在日本吃的口感相差不大!!

下次再繼續來買~~

One comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s